C’est un constat : les crêperies et autres restaurants implantés en presqu’île de Rhuys peinent régulièrement à trouver du personnel pour la saison estivale, période à forte affluence touristique pendant laquelle les prix des locations de logements sont élevés. Trouver un logement pour ces quelques mois est le principal frein pour les candidats résidant en dehors du bassin vannetais. L’agence de Vannes du Greta CFA Bretagne-Sud innove en 2026 en mettant en place une formation de crêpier et commis de cuisine, financée par la Région Bretagne, à destination des demandeurs d’emploi ou en reconversion professionnelle qui résident en presqu’île de Rhuys ou sur le territoire vannetais.

Réunion d’information le 13 février

Financée par la Région Bretagne, cette formation aura lieu du 11 mars au 10 juillet, dont les six dernières semaines seront réalisées en entreprise. « C’est un projet lancé par des entreprises de la presqu’île, des commerçants et le tiers-lieu la Pépiterre à Sarzeau, qui ont listé les besoins. Des besoins ciblés majoritairement pour la saison estivale, mais il y a des établissements qui recherchent aussi du monde toute l’année », explique Jean-Pierre Guignebert, conseiller en formation professionnelle au Greta à Vannes.

Cette formation spécifique au territoire est la première mise en place par le Greta à Vannes. Elle se déroulera à 80 % au village vacances Azureva à Arzon et, pour le reste du temps, à la Pépiterre de Sarzeau et à Vannes.

« En plus d’apprendre à préparer les pâtes et différents plats cuisinés, la formation s’élargit aux connaissances des produits du terroir, les circuits courts. Les stagiaires iront à la rencontre de producteurs locaux avec un lien pédagogique. »

Une réunion d’information est prévue le vendredi 13 février, de 10 h à 12 h, dans les locaux de France services Rhuys à Sarzeau.

Pratique

Formation crêpier et commis de cuisine du 11 mars au 10 juillet. Inscriptions auprès du Greta CFA agence de Vannes au 02 97 46 66 66 ou par mail à greta.ag-vannes@ac-rennes.fr